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Pecorino di fossa |
Descrizione:
Formaggio stagionato in modo naturale dentro fosse scavate nel tufo,
Privo di conservanti e ottenuto esclusivamente con latte pastorizzato di pecora al 100%, caglio e sale.
Consigli d'uso:
La maturazione dentro "La Fossa" conferisce al prodotto un aroma ed un sapore deciso che lo rende
particolarmente adatto ad essere accostato a marmellate di fichi, mirtilli o mele cotogne,
ottimo anche bagnato con aceto balsamico
e tagliato a scaglie su primi piatti a base di verdure.
Una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero per alcuni giorni.
Peso Confezione:
circa 200gr
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Pecorino al tartufo |
Descrizione:
Formaggio con tartufo a pasta dura ottenuto esclusivamente con latte di pecora pastorizzato,
caglio, sale, tartufo bianchetto (tuber albidum pico, tartufo estivo (tuber aestivum vitt.), aromi.
Consigli d'uso:
Ottimo sul pane, su focacce e spianate, a scaglie sulle insalate e per condire primi piatti.
Si conserva in luogo fresco e asciutto.
Peso Confezione:
200gr circa
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Cremino al tartufo |
Descrizione:
Formaggio morbido spalmabile aromatizzato al tartufo
Consigli d'uso:
E' ideale per la preparazione di tartine, bruschette, o per un semplice snack.
Peso Confezione:
220gr
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Miele aromatizzato al tartufo bianco |
Descrizione:
Miele d'acacia aromatizzato al tartufo.
Consigli d'uso:
Si presta per accompagnarsi con formaggi stagionati come il Pecorino di Fossa,
il Taleggio invecchiato, il Bitto stagionato da almeno 5 anni, o erborinati come il Roquefort.
Si conserva a lungo al riparo da fonti di luce e di calore.
Peso Confezione:
100gr
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Cacciatorino al tartufo |
Descrizione:
Salame con tartufo nero (Tuber Aestivum Vitt.) e tartufo bianchetto (tuber albidum pico),
prodotto artigianalmente con carni di puro suini selezionate.
Consigli d'uso:
E' ideale per la preparazione di antipasti, panini.
Peso Confezione:
200gr circa
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